Katta hajmli egilgan qaynatgichlar: tijorat oshxonalari uchun amaliy yechim

Tijorat oshxonalarida katta hajmli egilgan qaynash idishlari juda amaliy. Asosiy tuzilishdan biz haqiqiy ehtiyojlarga ko'ra turli xil egilgan qaynatgichlarni yaratishimiz mumkin. Masalan, egilgan er-xotin ko'ylagi qaynab turgan kostryulkalarrestoranlar, mehmonxonalar, oziq-ovqat fabrikalari va yuqori quvvatli pishirish uskunalarini talab qiladigan markaziy oshxonalar uchun mashhur tanlovdir.

Ushbu maqolada biz egilgan qaynatgichlarning tuzilishi, afzalliklari, turlari va qo'llanilishini - ikkita ko'ylagi modellarga alohida e'tibor qaratamiz - va nima uchun ular zamonaviy oziq-ovqat xizmatlari uchun zarur ekanligini ko'rib chiqamiz.

Qaynayotgan pan nima?

Choynak yoki egilgan qozon sifatida ham tanilgan, egilgan qaynatuvchi idish ovqatni qaynatish, pishirish, qaynatish yoki qaynatish uchun mo'ljallangan katta hajmli idishdir. Asosiy xususiyat - buegilish mexanizmi, bu operatorga pishirilgan ovqat yoki suyuqlikni og'ir yuk ko'tarmasdan yoki qo'lda yirtmasdan xavfsiz va samarali ravishda to'kib tashlash imkonini beradi.

Bu kostryulkalar odatda 50 litrdan 500 litrgacha bo'lgan turli sig'imlarga ega bo'lib, ularni keng ko'lamli oziq-ovqat ishlab chiqarish uchun ideal qiladi.

Nima uchun er-xotin ko'ylagi egilgan qaynatgichni tanlash kerak?

A ikki qavatli ko'ylagi qaynab turgan panichki qozon va tashqi devor (ko'ylagi) o'rtasida issiqlik tashuvchisi bilan to'ldirilgan bo'sh joy mavjud. Ushbu dizayn bir tekis isitishni ta'minlaydi va oziq-ovqat yonishi yoki yopishib qolishiga yo'l qo'ymaydi.

Isitish usuliga qarab, ko'ylagi ichidagi vosita quyidagilar bo'lishi mumkin:

Bug '(suvga asoslangan) - 100 ° C dan past haroratda pishirish uchun elektr yoki gazli qaynatgichlarda keng tarqalgan.

Issiqlik tashuvchi moy — Muhim induksion isitish tizimlari yuqori haroratda (200 ° C-300 ° C) pishirish talab qilinadigan joylarda.

Ikki ko'ylagi tuzilishi quyidagilarni ta'minlaydi:

●Haroratning bir tekis taqsimlanishi

●Energiya samaradorligi

●Bilvosita isitish bilan xavfsizroq ishlash

●Ichki qozonning kengaytirilgan chidamliligi

Tijoriy maqsadlarda foydalanish uchun egilgan qaynatgichlarning turlari

●Elektr bilan isitiladigan eguvchi qaynatish idishlari— Ishlashda oddiy, sekin pishirish, sho'rvalar va soslar uchun ideal.

●Induksion isitiladigan egilgan qaynatish idishlari— Yuqori samaradorlik, tez isitish, haroratni aniq nazorat qilish, ekologik toza. Ko'ylagidagi issiqlik tashuvchi moyni talab qiladi.

●Gaz bilan isitiladigan egilgan qaynatish idishlari— Gaz mavjud bo‘lgan joylarda tejamkorlik; turli xil pishirish ehtiyojlari uchun moslashuvchan.

●Qo'lda egiladigan kostryulkalar va motorli eguvchi tovalar— Qo'lda egilish ancha tejamkor, motorli egilish esa, ayniqsa, juda katta quvvatlar uchun qulaylikni ta'minlaydi.

Ikki qavatli egilgan qozonlarning qo'llanilishi

●Ko'tarilgan qaynatgichlar quyidagilarda keng qo'llaniladi:

●Ommaviy sho'rvalar, pishiriqlar va soslar ishlab chiqaradigan markaziy oshxonalar.

●Sabzavotlar, go'sht va donlarni oldindan pishirish uchun oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash korxonalari.

●Aniq isitish va kamaytirishni talab qiluvchi konfet va sous fabrikalari.

●Katta hajmdagi ovqat tayyorlash uchun mehmonxonalar, oshxonalar va umumiy ovqatlanish xizmatlari.

Odatda biz ikki qavatli pechlar suvni vosita sifatida ishlatishini eshitamiz, lekin induksion isitish uchun biz moydan foydalanishimiz kerak.

Nima uchun induksion er-xotin ko'ylakli qaynatgichlar yog'ni talab qiladi

●Induksion isitish uchun ikki qavatli panada suvdan ko'ra issiqlik tashuvchi moydan foydalanish kerak. Buning sababi:

●Induksion isitish juda tez va yuqori haroratli energiyani to'g'ridan-to'g'ri qozon tubiga etkazib beradi.

●Ko'ylagi ichidagi suv tezda qaynaydi va bug'lanib, quruq kuyish xavfini tug'diradi.

●Issiqlik tashuvchi moy yuqori haroratni (200 ° C–300 ° C) xavfsiz tarzda ushlab turishi mumkin, bu esa silliq va uzluksiz ishlashni ta'minlaydi.

To'g'ri egilgan qaynatgichni tanlash

Tijorat oshxonangiz uchun egilgan qaynatgichni tanlashda quyidagilarga e'tibor bering:

1.✔️Hajmi (litr)

2.✔️ Isitish usuli (elektr, induksiya, gaz)

3.✔️ Burilish turi (qo'lda yoki motorli)

4.✔️Ko'ylagi muhiti (bug '/suv yoki issiqlik tashuvchi moy)

5.✔️ Ilova — Qanday taom tayyorlaysiz?

Xulosa

Katta hajmli egilgan qaynoq kostryulkalar - ayniqsa er-xotin ko'ylagi egilgan kostryulkalar— samaradorlik, xavfsizlik va yuqori ishlab chiqarishni maqsad qilgan har qanday professional oshxona uchun zarur. Siz sho'rvalar, sho'rvalar, soslar yoki qandolatchilik mahsulotlarini tayyorlayapsizmi, to'g'ri tanlangan qaynatgichni egish pishirish jarayoni va mahsulot sifatini sezilarli darajada yaxshilaydi.

👉 Agar siz zavodingiz yoki zavodingiz uchun ishonchli tijoriy qaynatgich yoki induksion SKD to'plamlarini qidirsangiz Oshxona jihozlari biznes uchun info@ucookinduction.com manzili orqali biz bilan bog'laning yoki moslashtirilgan echimlar uchun www.ucookinduction.com saytiga tashrif buyuring.