ខ្ទះពុះទំហំធំ៖ ជាដំណោះស្រាយជាក់ស្តែងសម្រាប់ផ្ទះបាយពាណិជ្ជកម្ម

ខ្ទះដាំពុះដែលមានបរិមាណធំគឺមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់នៅក្នុងផ្ទះបាយពាណិជ្ជកម្ម។ ពីរចនាសម្ព័ន្ធមូលដ្ឋាន យើងអាចបង្កើតប្រភេទផ្សេងគ្នានៃ tilting pans ទៅតាមតម្រូវការជាក់ស្តែង។ ឧ. tilting ខ្ទះឆ្អិនអាវពីរដងគឺជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋាន សណ្ឋាគារ រោងចក្រអាហារ និងផ្ទះបាយកណ្តាលដែលត្រូវការឧបករណ៍ចម្អិនអាហារដែលមានសមត្ថភាពខ្ពស់។

នៅក្នុងអត្ថបទនេះ យើងនឹងស្វែងយល់ពីរចនាសម្ព័ន្ធ អត្ថប្រយោជន៍ ប្រភេទ និងកម្មវិធីនៃខ្ទះឆ្អិនដែលមានភាពលំអៀង ដោយផ្តោតជាពិសេសលើម៉ូដែលអាវធំពីរ ហើយហេតុអ្វីបានជាពួកវាមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ប្រតិបត្តិការសេវាកម្មម្ហូបអាហារទំនើប។

តើ​អ្វី​ទៅ​ជា​ខ្ទះ​ដែល​កំពុង​ពុះ?

ខ្ទះស្ងោរ​ដែល​គេ​ស្គាល់​ថា​ជា​កំសៀវ​លំអៀង ឬ​ឆ្នាំង​ដាំ​ស្ល​ដែល​មាន​ចំណុះ​ធំ​ដែល​រចនា​ឡើង​សម្រាប់​ស្ងោរ ស្ងោរ ស្ងោរ ឬ​ស្ងោរ​អាហារ​ជា​ដុំៗ។ លក្ខណៈសំខាន់គឺរបស់វា។យន្តការបង្វិលដែលអនុញ្ញាតឱ្យប្រតិបត្តិករចាក់អាហារឆ្អិន ឬវត្ថុរាវចេញដោយសុវត្ថិភាព និងមានប្រសិទ្ធភាព ដោយមិនចាំបាច់លើកធ្ងន់ ឬកោសដោយដៃ។

ខ្ទះទាំងនេះមានចំណុះខុសៗគ្នា ជាធម្មតាមានចាប់ពី 50 លីត្រដល់ជាង 500 លីត្រ ដែលធ្វើឱ្យវាល្អសម្រាប់ផលិតអាហារខ្នាតធំ។

ហេតុអ្វីត្រូវជ្រើសរើស Double Jacketed Tilting Pan?

ក ខ្ទះឆ្អិនពីរជាន់មានចន្លោះរវាងផើងខាងក្នុង និងជញ្ជាំងខាងក្រៅ (អាវ) ដែលពោរពេញទៅដោយឧបករណ៍ផ្ទុកកំដៅ។ ការរចនានេះធានាសូម្បីតែកំដៅ និងការពារអាហារពីការដុត ឬស្អិត។

អាស្រ័យលើវិធីសាស្ត្រកំដៅ ឧបករណ៍ផ្ទុកនៅខាងក្នុងអាវអាចជា៖

ចំហាយទឹក (ផ្អែកលើទឹក) - ជាទូទៅនៅក្នុងឆ្នាំងដាំទឹកអគ្គិសនី ឬហ្គាស សម្រាប់ចម្អិនអាហារក្រោម 100°C។

ប្រេងផ្ទេរកំដៅ - សំខាន់នៅក្នុង កំដៅ induction ប្រព័ន្ធ កន្លែងចម្អិនអាហារដែលមានសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ (200°C–300°C) ត្រូវបានទាមទារ។

រចនាសម្ព័នអាវធំពីរធានា:

●សូម្បីតែការចែកចាយសីតុណ្ហភាព

●ប្រសិទ្ធភាពថាមពល

●ប្រតិបត្តិការប្រកបដោយសុវត្ថិភាពជាមួយនឹងកំដៅដោយប្រយោល។

●ភាពធន់នៃធុងខាងក្នុង

ប្រភេទនៃ tilting Pans សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ពាណិជ្ជកម្ម

●ឆ្នាំងដាំទឹកដែលមានកំដៅដោយអគ្គិសនី- សាមញ្ញ​ក្នុង​ការ​ដំណើរការ ល្អ​សម្រាប់​ការ​ចម្អិន​យឺត ស៊ុប និង​ទឹកជ្រលក់។

●Induction heated tilting pans រំពុះ- ប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់ កំដៅលឿន ការគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពច្បាស់លាស់ មិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន។ ត្រូវការប្រេងផ្ទេរកំដៅនៅក្នុងអាវ។

● ខ្ទះឆារដែលមានកំដៅដោយឧស្ម័ន- ចំណាយមានប្រសិទ្ធិភាពនៅកន្លែងដែលមានឧស្ម័ន។ អាចបត់បែនបានសម្រាប់តម្រូវការចម្អិនអាហារផ្សេងៗ។

●ចាន​លំអៀង​ដោយ​ដៃ​ទល់​នឹង​ចាន​លំអៀង​ដោយ​ម៉ាស៊ីន- ការផ្អៀងដោយដៃគឺសន្សំសំចៃជាង ខណៈពេលដែលការលំអៀងតាមម៉ូតូផ្តល់ភាពងាយស្រួលក្នុងការប្រើប្រាស់ ជាពិសេសសម្រាប់ទំហំធំខ្លាំង។

កម្មវិធីនៃ tilting Double Jacketed Pans Boiling Pans

●ផើងចំហុយ លំអៀង ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុង៖

●ផ្ទះបាយកណ្តាលផលិតស៊ុប សម្ល និងទឹកជ្រលក់។

●រោងចក្រកែច្នៃអាហារសម្រាប់បន្លែ សាច់ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។

●រោងចក្រផលិតស្ករគ្រាប់ និងទឹកជ្រលក់ ត្រូវការកំដៅ និងកាត់បន្ថយច្បាស់លាស់។

●សណ្ឋាគារ អាហារដ្ឋាន និងសេវាកម្មអាហារសម្រាប់ការរៀបចំអាហារខ្នាតធំ។

ជាធម្មតាយើងលឺថាចង្ក្រានដែលមានអាវធំពីរប្រើទឹកជាឧបករណ៍ផ្ទុក ប៉ុន្តែសម្រាប់កំដៅ induction យើងត្រូវតែប្រើប្រេង។

ហេតុអ្វីបានជា អាំងឌុចស្យុង ប៊ូលីង ពីរជាន់ ត្រូវការប្រេង

●សម្រាប់កំដៅអាំងឌុចទ័ ខ្ទះដែលពាក់ពីរដងត្រូវប្រើប្រេងផ្ទេរកំដៅជាជាងទឹក។ នេះគឺដោយសារតែ៖

●កំដៅ Induction ផ្តល់ថាមពលយ៉ាងលឿន និងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ដោយផ្ទាល់ទៅបាតសក្តានុពល។

●ទឹកនៅក្នុងអាវនឹងឆ្អិន និងហួតយ៉ាងលឿន ដែលបង្កើតហានិភ័យរលាកស្ងួត។

●ប្រេងផ្ទេរកំដៅអាចគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ (200°C–300°C) ដោយសុវត្ថិភាព ធានាបាននូវប្រតិបត្តិការរលូន និងបន្ត។

ការជ្រើសរើសខ្ទះឆ្អិនត្រឹមត្រូវ។

នៅពេលជ្រើសរើសខ្ទះឆារសម្រាប់ផ្ទះបាយពាណិជ្ជកម្មរបស់អ្នក សូមពិចារណា៖

1.✔️សមត្ថភាព (លីត្រ)

២✔️ វិធីសាស្រ្តកំដៅ (អគ្គិសនី អាំងឌុចស្យុង ឧស្ម័ន)

3.✔️ ប្រភេទបង្វិល (ដោយដៃ ឬម៉ូទ័រ)

4.✔️អាវកណ្តាល (ចំហាយទឹក ឬប្រេងផ្ទេរកំដៅ)

៥✔️ កម្មវិធី - តើអ្នកនឹងចំអិនម្ហូបប្រភេទណា?

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

ខ្ទះឆ្អិនដែលមានបរិមាណធំ - ជាពិសេស ចានលំអៀងដែលមានអាវពីរដង- មានសារៈសំខាន់សម្រាប់ផ្ទះបាយដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈណាមួយដែលមានបំណងសម្រាប់ប្រសិទ្ធភាព សុវត្ថិភាព និងទិន្នផលខ្ពស់។ មិនថាអ្នកកំពុងរៀបចំស៊ុប ស្ទីវ ទឹកជ្រលក់ ឬបង្អែមទេ ជម្រើសត្រឹមត្រូវនៃខ្ទះឆ្អិនអាចធ្វើអោយដំណើរការចម្អិនអាហារ និងគុណភាពផលិតផលរបស់អ្នកប្រសើរឡើងយ៉ាងខ្លាំង។

👉បើលោកអ្នកកំពុងស្វែងរកឆ្នាំងដាំបាយ SKD ដែលអាចទុកចិត្តបានសម្រាប់រោងចក្ររបស់លោកអ្នក ឬ ឧបករណ៍ផ្ទះបាយ អាជីវកម្ម សូមទាក់ទងមកយើងខ្ញុំតាម info@ucookinduction.com ឬចូលទៅកាន់គេហទំព័រ www.ucookinduction.com សម្រាប់ដំណោះស្រាយតាមតម្រូវការ។