Série de fogões de cozinha

● Um vaporizador de dim sum é um recipiente de cozimento tradicional usado para cozinhar no vapor uma variedade de pratos de dim sum, como bolinhos, pães cozidos no vapor e outros petiscos.

● Geralmente consiste em uma panela grande ou wok com uma camada perfurada ou cesto para armazenar os alimentos a serem cozidos no vapor. O vapor sobe da água fervente abaixo, cozinhando os pastéis até obter uma textura úmida e macia.