¿Qué hace que una cocina de inducción comercial sea completa?
- Generador de PCB
El generador de la placa de control de potencia (PCB) es el núcleo del Cocina de inducción, responsable de generar ondas electromagnéticas de alta frecuencia para calentar los utensilios de cocina. La potencia nominal de la cocina (p. ej., 3,5 kW, 5 kW, 8 kW, 30 kW, etc.) determina el tipo de generador necesario. Los modelos de mayor potencia requieren PCB más robustas con mayor capacidad de disipación de calor y control.
- Bobina de cobre
La bobina de cobre (bobina de inducción) crea el campo magnético que induce calor en los utensilios de cocina ferromagnéticos. Su tamaño, potencia nominal y valor de inductancia deben coincidir con precisión con el generador de PCB para garantizar una transferencia de energía eficiente y evitar pérdidas de rendimiento o fallos de los componentes.
- Panel de visualización
El módulo de visualización muestra información de funcionamiento, como el nivel de potencia, la temperatura, el tiempo y los códigos de error. Facilita la interacción del usuario y es esencial para cocinas comerciales donde la precisión y la supervisión son clave.
- Cambiar
Este componente permite el control manual del funcionamiento de la cocina de inducción, generalmente para encenderla, apagarla o ajustar los modos. Según la aplicación, se pueden seleccionar interruptores táctiles o mecánicos.
- Cables y sensores
Estos se encargan de conectar y transmitir datos/señales entre componentes clave. Los sensores, especialmente los de temperatura, son cruciales para implementar funciones de cocción con control de temperatura o de seguridad como la protección contra sobrecalentamiento.
- Ventiladores de refrigeración
La refrigeración es esencial para mantener la estabilidad y la longevidad de los componentes internos, en particular la PCB. Los ventiladores garantizan un flujo de aire adecuado y una disipación de calor óptima durante el funcionamiento continuo.
Evolución y personalización del sistema
El sistema mostrado es un módulo de cocina de inducción estándar, apto para equipos de uno o dos quemadores. Basándonos en esta estructura, podemos mejorar el equipo mediante:
Actualización de la PCB y la bobina para que coincidan con diferentes niveles de potencia y funciones.
Agregar módulos de control de temperatura con sensores para cocinar con precisión.
Integración de interfaces de usuario avanzadas, como pantallas táctiles o temporizadores programables.
Adaptando la estructura para woks, Caldera de sopas, planchas y calentadores de buffet.
Este enfoque modular garantiza que los sistemas de inducción Ucook se puedan personalizar y escalar fácilmente para satisfacer las necesidades de diversos entornos de cocinas comerciales.
