O que torna um fogão de indução comercial completo?
- Gerador de PCB
O gerador da placa de controle de energia (PCB) é o núcleo do Fogão de indução, responsável por gerar ondas eletromagnéticas de alta frequência para aquecer os utensílios de cozinha. A potência nominal do fogão (por exemplo, 3,5 kW, 5 kW, 8 kW, 30 kW, etc.) determina o tipo de gerador necessário. Modelos de maior potência exigem PCBs mais robustos, com maior dissipação de calor e maior capacidade de controle.
- Bobina de cobre
A bobina de cobre (bobina de indução) cria o campo magnético que induz calor em utensílios de cozinha ferromagnéticos. Seu tamanho, potência nominal e valor de indutância devem ser precisamente compatíveis com o gerador de PCB para garantir uma transferência de energia eficiente e evitar perda de desempenho ou falha de componentes.
- Painel de exibição
O módulo de exibição exibe informações operacionais, como nível de potência, temperatura, tempo e códigos de erro. Ele aprimora a interação do usuário e é essencial para cozinhas comerciais, onde precisão e monitoramento são essenciais.
- Trocar
Este componente permite o controle manual da operação do fogão de indução, normalmente usado para ligar/desligar ou ajustar os modos. Dependendo da aplicação, é possível selecionar interruptores mecânicos ou de toque.
- Fios e Sensores
Eles são responsáveis por conectar e transmitir dados/sinais entre os principais componentes. Sensores, especialmente os de temperatura, são cruciais na implementação de funções de cozimento com controle de temperatura ou de segurança, como proteção contra superaquecimento.
- Ventiladores de resfriamento
O resfriamento é essencial para manter a estabilidade e a longevidade dos componentes internos, especialmente da PCB. As ventoinhas garantem fluxo de ar e dissipação de calor adequados durante a operação contínua.
Evolução e personalização do sistema
O sistema apresentado é um módulo de cozimento por indução padrão, adequado para equipamentos de um ou dois queimadores. Com base nessa estrutura, podemos evoluir o equipamento por meio de:
Atualização do PCB e da bobina para corresponder a diferentes níveis de potência e funções.
Adicionar módulos de controle de temperatura com sensores para cozimento de precisão.
Integração de interfaces de usuário avançadas, como telas sensíveis ao toque ou temporizadores programáveis.
Adaptando a estrutura para woks, Caldeira de sopas, grelhas e aquecedores de bufê.
Essa abordagem modular garante que os sistemas de indução Ucook possam ser facilmente personalizados e dimensionados para atender às necessidades de diversos ambientes de cozinhas comerciais.
